Daily Archives: 6 Μαΐου, 2014

muffins με φυστικοβούτυρο & μπανάνα (δίχως αλεύρι & ζαχαρη)!

Standard

SONY DSC

 

Ψάχνω συνεχώς για διάφορες συνταγές που μπορώ να κάνω στα παιδιά μου και αυτή που βρήκα στο detoxinista.com ήμουν σίγουρη πως θα τους αρέσει, μιας και τρελαίνονται για φυστικοβούτυρο με μπανάνα. Έτσι, σήμερα βράδυ την δοκιμάσαμε με μεγάλη επιτυχία και αυτή τη στιγμή, τρώνε κι από ένα το καθένα 🙂

 

Η συνταγή δεν περιέχει ούτε αλεύρι, ούτε ζάχαρη, οπότε αναρωτιόμουν πως θα βγει. Παρ’ όλα αυτά την δοκίμασα. Σας την συνιστώ! 😉

 

Υλικά:

1 φλ. φυστικοβούτυρο (αν το δοκιμάστε με κάποιο άλλο βούτυρο ξηρών καρπών πείτε μας πως πήγε)

1 φλ. λιωμένες μπανάνες

3 αβγά

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

1/4 φλ. μέλι

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ετοιμάζουμε ένα ταψάκι για muffins με 12 θέσεις και άρα 12 χαρτάκια.

 

Χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μισό φλιτζάνι σταφίδες, rasberries, ή σταγόνες σοκολάτας μέσα.

 

muffins2

 

Χωρίζουμε το μείγμα σε στα 12 χαρτάκια με μια μεζούρα του 1/4 του φλιτζανιού ή με ένα κουτάλι (όπως έκανα κι εγώ δηλαδή).

 

SONY DSC

 

Ψήνουμε στους 180 για 15 λεπτά (εμένα χρειάστηκαν άλλα 5!). Πρέπει να είναι σχετικά σφιχτούλικα και να βάζετε μια οδοντογλυφίδα μέσα και να βγαίνει καθαρή.

 

Τα αφήνετε για 15 λεπτάκια ακόμη μέσα στο ταψάκι τους (έξω από τον φούρνο) και μετά καταναλώνετε με ευχαρίστηση αμέσως, αλλίως τα βάζετε σε ένα τάπερ μέσα στο ψυγείο. Κρατάνε εκεί για καμιά εβδομάδα! Αν τα δοκιμάσετε, πείτε την γνώμη σας 🙂

SONY DSC

 

Advertisements