Tag Archives: ταχίνι

Μπισκότα με ταχίνι, μέλι και βρώμη!

Standard

cookiew

 

Σας έχω μια πολύ εύκολη συνταγούλα για μπισκότα, σούπερ θρεπτικά, δίχως ζάχαρη! Βέβαια λόγω του ότι έχουν μέλι, δεν επιτρέπονται για μωρά κάτω του έτους. Την συνταγή την βρήκα εδώ, αλλά εγώ την διπλασίασα και εκτός των γραμμαρίων που δεν βολεύει όλες, σήμερα την έφτιαξα αλλά μετρούσα σε φλιτζάνια την δοσολογία 😉

Άρεσαν πολύ και στα μικρά, και στον Μάκη και σε όσους τα δοκίμασαν. Ο Μάκης και τα μικρά θεωρούν οτι είναι από τα καλύτερα μπισκότα που έχω φτιάξει. Είναι η δεύτερη παρτίδα που φτιάχνω και η κάθε μια (διπλή δόση), μου βγάζει 41-42 μπισκοτάκια.

Υλικά:

– 2μιση φλιτζάνια βρώμη (240γρ)

– 2/3 του φλιτζανιού μέλι (240γρ)

– σχεδόν 1 φλιτζάνι ταχίνι (στην κούπα αφήστε μισό πόντο από πάνω) (200γρ)

– 1/4 του φλιτζανιού σουσάμι (ή δυο χούφτες κομματάκια από ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας)

– 2 κουταλάκια κανέλα

* Σημείωση, όταν λέω φλιτζάνια, εννοώ το φλιτζάνι μεζούρα που χρησιμοποιούμε για τις συνταγές, χωρητικότητας 250μλ)

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και μετά βάζετε το μείγμα σε μια λαδόκολλα ή σε μεμβράνη και τυλίγετε σε λουκάνικο μήκους 40 εκ. Το τοποθετείτε στην κατάψυξη για κανένα 10λεπτο ή τέταρτο και όταν το βγάλετε και αφού ανάψετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς να προθερμανθεί, κόβετε σε φετούλες πάχους όσο το μικρό σας δαχτυλάκι ή για να σας βγουν 40-42 φετούλες. Βγαίνουν λίγο μακρόστενα, οπότε φτιάξτε λίγο το σχήμα με το χέρι και τοποθετήστε  τα σε ταψί όπου έχετε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί. Η συνταγή έλεγε 8-10 λεπτά ψήσιμο αλλά στον δικό μου φούρνο χρειάστηκαν 12 λεπτά για την κάθε λαμαρίνα. Βγαίνουν μαλακά, αλλά μετά γίνονται τραγανά 😉

Δοκιμάστε και πείτε μου την γνώμη σας!!!

Advertisements

Μωσαϊκό the healthy way!!!

Standard

mosaiko

 

Κυριακή που λέτε, βγάζει η μαμά της κολλητής μου ένα μωσαϊκό από την κατάψυξη εκεί που δεν το περιμέναμε, εκεί που είχε «πέσει» το ζάχαρό μας, και του δώσαμε και κατάλαβε! Την ρώτησα τι βάζει μέσα μιας κι εγώ δεν έχει τύχει να φτιάξω ποτέ και κατάλαβα πόσο ευκολάκι είναι. (ένα ζαχαρούχο γάλα, 6 κουταλιές κακάο και ένα πακέτο πτι μπερ)!

 

Βέβαια, ιδού το πρόβλημα… Είναι από γάλα αγελαδινό (το οποίο και αποφεύγω και χρησιμοποιώ κατσικίσιο), είναι φουλ στη ζάχαρη και τα λιπαρά, και προσπαθώ να μην δίνω πολλές ζάχαρες στα μικρά. Οπότε είπα να κάνω μια δοκιμή με δικά μου υλικά, και το αποτέλεσμα βγήκε φοβερό! Τα παιδιά και ο άντρας, το τίμησαν δεόντως, εγώ δεν δοκίμασα αλλά και η μητέρα μου ξετρελάθηκε. Πάνω απ’ όλα βέβαια, δεν έχω τύψεις να το δίνω στα παιδιά 😉

 

Λοιπόν, έβαλα:

– 2 σχεδόν γεμάτα φλυτζάνια ταχίνι (το γεμάτο φλυτζάνι/μεζούρα, είναι 250 μλ κι εγώ ήθελα 400, όσο είναι και το ζαχαρούχο γάλα)

– 6 κουταλιές της σούπας χαρουπάλευρο (το χρησιμοποιώ αρκετά αντί του κακάο)

– 1 πακέτο πτι μπερ (την επόμενη θα βάλω ολικής)

– λίγο νερό

– 3/4 του φλυτζανιού μέλι

 

Ανακάτεψα πρώτα το χαρουπάλευρο με λίγο νερό, ίσα για να γίνει μια σφιχτή πάστα και να μην μου σβολιάσει μέσα στο υπόλοιπο μείγμα. Μετά έριξα και το ταχίνι και μέλι και ανακάτεψα ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά. Έσπασα τα μπισκότα με το χέρι σε μέτρια κομματάκια και τα έριξα μέσα στο υγρό μείγμα ώστε να πάνε παντού. Μετά, άνοιξα μια μεμβράνη και έριξα μέσα το μείγμα, έκλεισα σε σχήμα λουκάνικου και έφτιαξα λίγο καλύτερα το σχήμα. Το τύλιξα και σε αλουμινόχαρτο και το έβαλα στην κατάψυξη. Βουαλά! Μετά από λίγες ώρες ήταν έτοιμο! 😉

 

Καμιά ιδέα για κάτι εκτός πτι μπερ έχετε? Μου την σπάει που τα έβαλα, αλλά είπα, δεν βαριέσαι? Όλα τα υπόλοιπα είναι σούπερ σε ασβέστιο, καλά λιπαρά και αρέσει πολύ σε όλους της οικογένειας! Αν δοκιμάσετε, πείτε μου αν σας άρεσε 🙂